医療法人葵会　北病院　-北病院だより　No20-

北病院だより >> No.20 (2007/03）

郷土料理バイキング

（栄養部　佐々木）

2006年の5月から今まで2ヶ月毎だったバイキングが、毎月お出し出来るようになりました。
10月からはテーマを日本全国の郷土料理にして、調理師が料理を提案し栄養士が献立に取り入れています。
10月は関東地方で深川飯・さんが焼き・もんじゃ焼き11月は甲信越で五平もち・つっこみ汁・りんごのグラタン。
1月東北地方鶏めし・けの汁・ずんだ餅など今までのメニューです。2月北海道3月北陸と続きます。
またご希望のご家族に一緒にバイキングを楽しんで頂いています。
月初めから院内にポスター掲示してお知らせしていますので、ぜひご参加ください。

■バイキングメニューから　【高齢者にも食べやすい五平餅】

【材料】
里芋　20ｇ　じゃが芋20ｇ　ごはん20ｇ
　　Ａ　生クリーム3ｇ　片栗粉3
　　Ｂ　みそ　4ｇ　砂糖4ｇ　酒　1ｇ　ねりごま　2ｇ

【作り方】
① 里芋・じゃが芋はやわらかく茹で、つぶす。
② ごはんも加えて混ぜる。
③ Ａを入れて混ぜ合わせ、小判型にする。
④ 蒸し器で蒸す。
⑤ Ｂを鍋に入れて火にかけ練る。
⑥ 蒸しあがった④に⑤をかけて、オーブントースターなどで軽く焦げ目をつける。

おやつや朝ごはんにどうぞ。　　　　　　