 |
 |
金曜日の昼食に『手まり寿司バイキング』を行いました。
献立は、『ちらし寿司』、『豆腐のココット』、『ほうれん草のお浸し』、
『ココアプリン』でした。
手まり寿司は寿司桶に並べ、病棟の食堂で選んでいただきました
（普通食〜ソフト食）。今回の手まり寿司は、ネギトロ、いくら、ホタテ、サーモン、うなぎ、でした。
『いくら』の寿司飯にはいり卵を混ぜ、彩り良く仕上げました。
どうするとキレイに出来るか。どうするとよりおいしくなるか。考えながら朝から栄養部のみんなで一生懸命作りました。
張り切って作ったので、厨房では「作りすぎたかな」と心配していましたが、今までになく好評で早い時間になくなってしまいました
患者様はたくさん食べて、満足してくださったみたいです。
「全種類ちょうだい」「おいしい」との声をたくさんいただきました。
おかわりもたくさんの方にしていただきました。
バイキングも回数を重ねるごとに良くなっていると実感しています。
バイキングはもちろんのこと、毎日のお食事をさらに良くするために日々努力していきます。
これからもよろしくお願いします。
北病院 栄養部 中村
|
